Клюква в сахаре

Очень простой. Яркий образец «усадебной» кухни. Простейшее исполнение, возможность привлекать даже маленьких детей к процессу, «разбавляя дело» сказками и чтением. Что может быть приятнее?

На 0.5 килограммы клюквы («дикой») потребуется 200 грамм сахарной пудры с ванилью и белок 2 – 3 яиц.

Надо помнить, что в рецепте используются сырые яйца, поэтому необходимо строго контролировать их качество, всегда мыть (простым мылом, содой) перед использованием, стремиться выбирать некрупные яйца – они от молодых кур (более здоровых).

Ягоды клюквы вымыть и высушить на бумажных полотенцах.

Каждую ягоду поочередно обвалять в белке и сахарной пудре.

Подсушить на листах белой бумаги.

Повторить эту процедуру несколько раз.

Готовую ягоду выложить на плоское блюдо.

Это кушанье сохраняет все полезные вещества ягоды! Оно является самостоятельным десертом, блюдом «к чаю», может добавляться, как пикантный акцент к котлетам из птицы (например, «Пожарским») в сочетание с квашеной капустой и другими овощами.

Приятного аппетита!